Un paisaje kárstico está producido por la erosión que
provocan las aguas subterráneas al disolver las rocas sobre las que actúa,
mayoritariamente se da en rocas calizas pero en este caso esta actuación ha
ocurrido sobre yesos.
En Europa existen cinco Karst en yesos y uno de ellos es el
Karst de Yesos de Sorbas.
La disolución de yesos en esta zona ha originado un sin fin de cavidades subterráneas con estructuras geológicas especiales que hacen de este entorno un lugar espectacular, hay más de mil cuevas subterráneas con paredes cubiertas de yesos cristalizados que les dan un, aspecto mágico y envolvente.